مقایسه کامل قهوه عربیکا و روبوستا از طعم تا کاربرد
در دنیای قهوه، با وجود تنوع بالای طعم‌ها، عطرها و روش‌های تهیه، تنها چهار گونه اصلی قهوه به‌صورت تجاری کشت می‌شوند: عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلزا.
از میان این چهار نوع، عربیکا و روبوستا سهم عمده‌ای از بازار جهانی را در اختیار دارند و در تولید بیشتر نوشیدنی‌های قهوه مورد استفاده قرار می‌گیرند.
قهوه عربیکا چیست؟
قهوه عربیکا محبوب‌ترین گونه قهوه در جهان است و حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد.
این نوع قهوه به خاطر طعم ملایم، عطر پیچیده و اسیدیته متعادل شناخته می‌شود و اغلب دارای نت‌هایی مانند شکلات، میوه و گل است.
دانه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ متری رشد می‌کنند و نسبت به آفات و تغییرات آب‌وهوایی حساس‌تر از سایر گونه‌ها هستند.
برای دستیابی به کیفیت بالا، درختچه‌های عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا با شرایط آب‌وهوایی خاص رشد می‌کنند. این شرایط باعث می‌شود طعم قهوه عربیکا پیچیده‌تر و غنی‌تر باشد.
میزان کافئین در قهوه عربیکا نسبت به روبوستا کمتر است، که باعث می‌شود طعم آن تلخی کمتری داشته باشد و برای کسانی که طعم ملایم‌تری را می‌پسندند، گزینه‌ای ایده‌آل باشد.
قهوه روبوستا چه ویژگی‌هایی دارد؟
قهوه روبوستا حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می‌دهد. این گونه بیشتر در مناطق کم‌ارتفاع و گرمسیری مانند آفریقا و جنوب شرق آسیا رشد می‌کند.
روبوستا به دلیل مقاومت بالا در برابر آفات و شرایط سخت آب‌وهوایی، برای کشاورزان اقتصادی‌تر است و هزینه‌ی کمتری برای تولید دارد.
دانه‌های روبوستا دارای کافئین بالاتری نسبت به عربیکا هستند و طعمی قوی، تلخ و گاهی دودی دارند. این ویژگی باعث می‌شود در اسپرسوها برای ایجاد کرما (crema) و شدت طعم بیشتر استفاده شوند.
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا از نظر طعم و مصرف
اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم پیچیده، اسیدیته بالا و رایحه‌ای خوشایند هستید، عربیکا انتخاب مناسب‌تری است.
در مقابل، اگر قهوه‌ای با طعمی قوی، تلخ و انرژی‌زا می‌خواهید، روبوستا انتخاب بهتری است. این نوع قهوه معمولاً در ترکیبات اسپرسو و قهوه‌های فوری استفاده می‌شود.
جمع‌بندی
شناخت گونه‌های مختلف قهوه مانند عربیکا و روبوستا، به شما کمک می‌کند تا انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشید و تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر از نوشیدن قهوه به‌دست آورید.
هر کدام از این گونه‌ها ویژگی‌ها و طعم‌های منحصر به‌فردی دارند و می‌توانند بسته به ذائقه و نیاز شما، گزینه‌ی مناسبی باشند.
آخرین های قهوه
کپی برداری فقط با ذکر منبع مجاز است.